Det är många dieter i omlopp nu och den man hör mest om är väl onekligen LCHF. Det verkar vara många som mår bra av den och jag känner många som följer den hel eller halvhjärtat. Sen finns det flera olika sorters sätt att följa en diet. Man kan följa en diet och ute bland folk helt enkelt strunta i kolhydraterna utan att påpeka det desto mera. Ett annat sätt är att högt och ljudligt påpeka att man följer dieten och samtidigt påpeka hur onyttiga alla andra är. När blev det så populärt att ropa ut vilken diet man följer?! Vad hände med det hederliga ”jag försöker äta hälsosamt” uttrycket eller ” jag tänker på vikten”. Jag har nära vänner som följt LCHF i flera år men när vi träffas nämns inte LCHF en enda gång utan dom beställer in samma mat som jag minus potatisen/brödet eller vad det nu kan vara utan behöva prata om det desto mera. Jag har inget emot dieter eftersom jag ser att mina vänner mår bra av dem och det är toppen men jag är extremt emot ”experter” som skall predika för mej hur hemsk jag är som äter vetemjöl och vitt socker och gud förbjude- potatis! Själv har jag valt VSBF-metoden. Vi Som Följer Bondförnuftet.
Mat
Att leva på näst intill ingenting är vad man får erfara som hemmamamma på vårdbidrag och att vara lat i köket hjälper inte till. Min favvomat just nu är fryst spenatsoppa som kostar runt 1e att köpa från affären. Som den är så mättar soppan föga därför har jag nu testat olika grejer att ”slänga i” för att både göra spenatsoppan godare och mer mättande. När jag tinat och värmt soppan lägger jag i kokt ägg, cashewnötter, fint hackad kokt broccoli och några strimlor paprika sen strör jag över cajunpulver och så är det färdigt. Cashewnötter är kanske inte det billigaste men man behöver ju inte slänga i en hel påse och har man inte nötter går det bra med smulor av fullkornskex. Denna soppvariant brukar hålla mig mätt 4h utan problem. Har inbillat mej att jag nån gång skall koka egen spenatsoppa men ärligt talat så länge den frysta kostar 1e..why bother?
Det går tydligen helt bra att vara hälsofreak i jultider också för det finns bra julrecept både i GI och lchf versioner. Vad sägs om GI-pepparkakor , lchf julbröd eller lchf lussekatter? Riktigt såhär hälsosam har jag inte tänkt vara dock. Här kör vi nog på vanliga pepparkakor och dom traditionella jullimporna. Däremot kan jag tänka mig att prova lite hälsosamt julgodis så dessa skall jag testa att ha på julbordet i år: kokostoppar , bountybollar, aprikosbollar och nyttiga hallongrottor.
Enda sedan Housewife tipsade om denna spaghettimaträtt så har det blivit något av en paradrätt här hos oss. Mest för att storasyster enkelt kan pyssla ihop till den själv och slänga ner allt i kastrullen. Sen så är det ju kul att äta för oss vuxna också. Vem blir inte på bättre humör av en spaghettigubbe?! Har till och med tänkt att denna rätt kanske förtjänar sin plats på julbordet. Fast då skall jag hotta upp den lite och slänga ner lite saffran i spaghettin eller nåt annat juligt.
Mamma kom in med dessa nya ”fröbröd” igår och jag var väldigt glad och tacksam över det för jag har i ärlighetens namn tröttnar på dom tidigare sen länge. En välkommen omväxling vid frukostbordet. Nu smakade en skiva möglig..blir väl lätt så med frön inblandade, men annars får dessa bröd mer än godkänt. Gott!
Varför har ingen berättat för mej om mathavre förut??? Denna underbara produkt som man bara kokar 12 minuter, duttar i en klick smör och lite grönsaker och sen…wao. Vilken njutning. En klar favorit för mej , nu återstår att testa den på resten av familjen.
Bloggaren Noora Shingler har skrivit boken Lingon och Läppstift som jag snubblade över av en slump på biblioteket för nån vecka sen. Jag har läst många böcker om kemikalier, leva ekologiskt och ren kost förut men denna var mycket mera lättläst än dom tidigare. Boken är informativ utan att komma med pekpinnar. Jag har läst boken i omgångar eftersom det går bra att hoppa av och an mellan kapitlen och välja det som intresserar för stunden. Boken är intressant för den är personlig och en väldigt bra vägledare i hur man kan leva mer kemikaliefritt samt lägga om kosten så magen mår bra. I boken finns även några recept. Absolut läsvärd och tankeväckande.
En ensam hemmakväll med barnen och man skall komma på något kul och barnvänligt att äta. Först funderade vi på varma smörgåsar men eftersom vi har ketchupstrejk i detta hushåll så funkade inte den idén så bra. Istället kom jag på nåt jag inte gjort på länge, rårakor. Rårakor är utmärkt ”man tager vad man haver” mat. Jag valde att ha potatis, palsternacka och morot i våra och så lade jag ner lite rödlök i dom jag skulle äta. Medan jag fixade rårakorna så stod min dotter och diskade , frivilligt! Sen dukade vi tillsammans bordet och satte oss ner, jag såg med spänning på hur dotterns skulle reagera på denna ”rårakepremiär” och som rubriken redan skvallrar så älskade hon det. Hon åt 3ggr mer än mig. Vi hade mormors hemkokta tranbärs-äppelsylt på och oj vad det var gott. Ibland saknar man inte kött det minsta. Eller ketchup för den delen.
Sitter och bläddrar i denna bok just nu och har kommit på att jag skall pröva laga Ferrys tryffelpluppar för att muta mig själv att stänga datorn och faktiskt göra något ”vettigt” denna regniga slöa höstdag. Boken är btw jätteintressant om hur Ferry tog bort kolhydraterna och fick bättre tävlingsresultat. Recepten verkar lätta att förstå sig på men man börjar så klart testa recept bakifrån-från desserterna:) Tryffelpluppar it is.
Det är väldigt, väldigt sällan jag läser böcker men under mitt senaste besök till bibban kunde jag inte låta bli dessa 3 böcker. Speciellt var det ju förstås läckerheterna i bakboken som lockade just då och dom andra två tog jag mest för att jag hört folk prata om dem tidigare. Fast det har nog blivit dom andra två jag har sträckläst och bakboken har jag bara bläddrat i än så länge. Här kommer lite enskild information om varje bok: